En los últimos años, nuestro país se sumó a la visión de la ciencia como motor del desarrollo económico, en contraposición con la visión de un mero fenómeno cultural o algo alejado de la realidad cotidiana. La Biotecnología se ubica en el epicentro de este cambio y es el terreno fértil para que esta renovada forma de ver y aplicar la ciencia genere sus frutos.
En la Universidad Nacional de Quilmes la carrera de Licenciatura en Biotecnología tiene como propósito la aplicación de la tecnología en microorganismos, células animales o vegetales, o sus derivados, para la producción de bienes y servicios. Esta carrera ofrece al estudiante una formación académica dinámica, con sólidas bases científicas y tecnológicas y un entrenamiento intensivo en contacto directo con el proceso de investigación y desarrollo. Así, el egresado obtiene una inmejorable posibilidad para asumir roles tanto en el ámbito público como en el privado.

El perfil del egresado

Los egresados de la licenciatura en Biotecnología adquieren una formación interdisciplinaria basada principalmente en conocimientos de química, biología, matemáticas, ingeniería genética y bioprocesos.
Los campos de inserción más destacados para los estudiantes y jóvenes profesionales son el biomédico, el agropecuario y el medioambiental. En particular el biotecnólogo puede desenvolverse en laboratorios de desarrollo, producción y control de calidad así como en industrias relacionadas con la medicina, química, farmacia, veterinaria, agronomía, alimentos, medio ambiente, entre otras. Sobre estos campos, el biotecnólogo tiene posibilidades de desarrollar distintas actividades. Entre ellas la investigación científica pura o no orientada; la investigación aplicada; el trabajo en empresas e instituciones productoras de bienes o servicios; el trabajo en organismos regulatorios, estudios legales de la propiedad intelectual y asesorías sobre patentes de invención o temas biotecnológicos en general.

Introducción a la Biología Celular y Molecular

Para acceder a la Licenciatura en Biotecnología, es necesario primero contar con un título intermedio: El Diploma universitario en Ciencia y Tecnología. En esta instancia el alumno cursa las materias básicas de las áreas de matemática, química, física, bioquímica y biología entre otras.
Introducción a la Biología Celular y Molecular se dicta en el marco de la Diplomatura en Ciencia y tecnología, como una materia complementaria dentro de la oferta académica. Aunque no es un curso obligatorio, un alto porcentaje de los alumnos de la carrera de Biotecnología optan por tomarlo. Esto se debe a que el manejo de sus contenidos es fundamental para comprender las materias más avanzadas que se dictan en la Licenciatura.
Al momento de comenzar la cursada, el alumno cuenta con los conocimientos de las materias Biología General, Química I y Química II de la Diplomatura en Ciencia y Tecnología.

Objetivos de la materia

El objetivo general de la materia es otorgar una formación sólida en las distintas áreas básicas de la biología celular y molecular y capacitar al alumno para el seguimiento de las materias avanzadas. Se espera que pueda llevar adelante una educación científica de calidad, a través de la formación teórica, las propuestas experimentales (trabajos prácticos) y la transferencia de experiencias técnicas y científicas de los docentes, disponiendo de las instalaciones adecuadas e insumos básicos que brinda la Universidad Nacional de Quilmes.
A través de las clases teóricas y prácticas, se propone enseñar a valorar, obtener y analizar la información, preparar al alumno para que pueda adaptarse a las nuevas tendencias y tecnologías, y aprenda a desenvolverse en las situaciones reales de su futura vida profesional.
Como objetivos específicos, se espera que el alumno:

Aprenda a trabajar en equipo, a distribuirse las tareas asignadas y a compartir el material de trabajo

Desarrolle un carácter proactivo, a través de la estimulación de la participación en clase y la valoración de dicha intervención

Desarrolle habilidades en las técnicas básicas de Biología Celular y Molecular a través de las prácticas de laboratorio

Desarrolle el pensamiento crítico y la capacidad de abordar proyectos científicos mediante las discusiones durante el desarrollo de las clases teóricas y de los trabajos prácticos.

Aprenda a discutir los resultados obtenidos en los trabajos prácticos y a analizar las variables que pueden influir en cada caso

Aprenda a investigar en las fuentes bibliográficas y a difundir los resultados obtenidos durante las prácticas de laboratorio, a través de la realización de informes con introducción teórica, desarrollo y conclusiones.

 Estructura y función de las macromoléculas: Enlaces peptídicos. Niveles estructurales de proteínas. Plegamiento, modificación y degradación de las proteínas. Purificación, detección y caracterización de las proteínas. Estructura de los ácidos nucleicos. 

 Organización subcelular: Purificación de las estructuras subcelulares. Estructura de la membrana plasmática. Funciones básicas. Organelas de la célula eucarionte. Tráfico vesicular. Citoesqueleto.

 Replicación, reparación y recombinación del ADN: Maquinaria de replicación. Topoisomerasas. Daño y reparación del DNA – Carcinogénesis. Recombinación del DNA homólogo.

 Síntesis de ARN y proteínas: Síntesis y procesamiento del ARN. Estructura y función de la RNA polimerasa. Estructura y función del ARN mensajero. Ribosomas. Codones y anticodones. Codones de iniciación y terminación. Código genético.

Regulación de la transcrición: Proteínas regulatorios. Operones. Iniciación dela transcripción bacteriana. Control de la trascripción en eucariontes. Secuencias reguladoras. Controles posttrancripcionales.      

 Estructura molecular de genes y cromosomas – Tecnología del DNA recombinante: Estructura del gen. Organización cromosómica. DNA codificante y no codificante. Elementos móviles. Reordenamientos. DNA de organelas. Fragmentación, separación y secuenciamiento de DNA. Hibridización de ácidos nucleicos. Clonación de DNA.

 Bioenergética I: Oxidación de la glucosa y los ácidos grasos. Estructura de la mitocondria. Oxidación mitocondrial. Transporte de electrones y fosforilación oxidativa.

 Bionergética II: Cloroplastos y fotosíntesis. Pigmentos involucrados en la fotosíntesis. Fotosíntesis bacteriana. Metabolismo del CO2 en la fotosíntesis. Genoma de cloroplastos y mitocondrias.

 Técnicas de estudio a nivel molecular: Análisis de macromoléculas. Cromatografía. Centrifugación. Detección de proteínas por Western Blot y detección in situ, ELISA. Utilización de radioisótopos. Métodos enzimáticos. Fluorescencia.

Señalización celular: Proteínas receptoras. Ligandos. Receptores acoplados a Proteínas G. Receptores acoplados a enzimas. Segundos mensajeros. Rutas de señalización. Interacción y regulación.

 Ciclo celular: Principales eventos del ciclo celular. Regulación del ciclo celular.

 Trafico intracelular. Endocitosis, Fagocitocis, pinocitocis y exocitosis. Distribución de los nutrientes en la célula. Intercambio vesicular entre organelas. Partcipación del citoesqueleto y proteínas motoras.

 Sistema Nervioso. Estructura neuronal. Potenciales de acción. Generación y propagación de un potencial de acción. Impulso nervioso continuo y saltatorio. Canales de membrana dependientes de voltaje.

 Inmunología. Componentes celulares y no celulares del sistema nervioso. Sistema inmune innato y adaptativo. Sistema de complemento. Anticuerpos. Elementos figurados de la sangre.

 Histología Básica: Métodos de estudio. Preparaciones permanentes, fijación, inclusión y coloración. Congelación y fractura (Criofractura). Principios básicos de histoquímica.

         La asignatura requiere para su aprobación un presentismo mínimo del 75% en las prácticas de laboratorio, la aprobación de los exámenes de la cursada, una evaluación positiva en las prácticas de laboratorio y la participación activa del alumno que será calificada como nota de concepto.

Los exámenes se aprueban con un puntaje mínimo de 4/10 que se obtiene con un 60% de los temas aprobados, contando con una fecha de recuperación para cada examen.

Previo a cada práctica de laboratorio, el alumno deberá responder de forma correcta la guía de preguntas referentes al contenido del trabajo práctico. Es necesario aprobar el 70% de las prácticas con una nota mínima de 7/10. También se deberá presentar informes de los trabajos prácticos; su plazo de vencimiento será de una semana y media posterior a su realización.

La promoción se obtiene con un promedio de 7/10 entre los tres parciales (cada uno de los tres parciales deberán poseer una calificación superior a 6/10) y la aprobación de las prácticas de laboratorio (informes y parcialitos).

Si el alumno aprueba alguno de los parciales con nota menor a 6, tiene la posibilidad de utilizar la instancia de recuperación del mismo para levantar la nota y continuar así con la posibilidad de acceder a la promoción. En este caso, la nota final del parcial es la obtenida en el examen recuperatorio.

Aquellos alumnos que hayan aprobado los parciales con un promedio menor a 7/10, o en la instancia de recuperación, pueden aprobar la asignatura mediante el examen de integración al final del cuatrimestre.

Se considerará Ausente en aquellos casos donde exista acumulación de faltas en los prácticos (mayor al 20%) o por ausentismo en las instancias en la evaluación.

En caso de agotar las instancias de aprobación de la materia se considera que el alumno ha Desaprobado el curso.

La asistencia y la nota de los trabajos prácticos se considerará en caso de que el alumno decida recursar el cuatrimestre inmediatamente siguiente. En ese caso, el mismo está exento de asistir a las clases prácticas, entregar las guías de preguntas e informes. Sin embargo deberá rendir los 3 parciales para poder acceder a la aprobación de la materia.

TP2 Extracción de proteína. Lisis celular y extracción de proteínas citoplasmáticas. Precipitación con Sulfato de amonio. Cuantificación de proteínas totales.

TP3 Electroforesis en gel de poliacrilamida . Electroforesis en geles de poliacrilamida en condiciones desnaturalizantes (SDS PAGE). tinción con coomasie blue. Determinación del peso molecular.

TP4 Aislamiento de ADN Purificación de ADN total y plasmídico de procariontes.

TP5 Electroforesis en gel de Agarosa Cuantificación y determinación de pureza mediante espectrofotometría UV. Electroforesis de ácidos nucléicos, determinación la integridad de las especies moleculares purificadas.

TP6 Westernblot Electrotransferencia de proteínas. Inmunotinción de proteínas eucariotas. Revelado luminiscente con HRP.

TP7 Técnicas histológicas Técnicas de tinción básicas: Azul de metileno, Giemsa, HematoxilinaEosina. Observación al microscopio óptico.

Cuestionario TP1

Cuestionario TP2

 Cuestionario TP3

Cuestionario TP4

Cuestionario TP5

Cuestionario TP6

Cuestionario TP7

Guia para informes y cuaderno de laboratorio algunos tips para la redaccion de los informes y el uso del cuaderno de laboratorio.